Priprema:

Očistite, operite i narežire na ploške 7 velikih krumpira. Ploške neka budu maksimalne debljine od 1 cm.
Na dnu tepsije ili vatrostalne zdjele stavite malo maslinovog ulja te poslažite ploške krumpira po dnu. Na njih posložite narezane ploške tikvica. Posolite ih i prelijte sojinim vrhnjem te naribajte dimjenog tofua. Zatim posložite novi red ploški krumpira i ponovite soljenje (pazite da ne pretjerate), posložite tikvice, prelijte sojinim vrhnjem i naribajte tofu na to. I to učinite još jednom ali tako da vam krumpir ostane na vrhu složenca. Posolite ga i prelijte sojinim vrhnjem s malo naribanog tofua preko te zapecite dok krumpir ne omekša u pećnici na 200 stupnjeva C.
Servirajte toplo uz zelenu salatu.